美好而充实的童年，必然会影响人们的生活，具有促进作用。在我们童年的记忆中，妈妈做的饭菜自然少不了。这是我们最美好的回忆。下面小编就为大家做个葱油椒盐卷的记忆。
1.121 让酵母粉均匀地覆盖在牛奶表面，薄薄一层
2.212 将175克牛奶放入小碗中，用微波炉加热30秒至微温，取出小碗，加入1/2茶匙酵母
3.1 将300克面粉放入盆中，倒入适量的牛奶酵母液，放在干面粉的中心
4.2用筷子搅拌均匀，使酵母粉完全溶解在牛奶中，静置5分钟使酵母溶液乳化
5.1将所有面团用手揉在一起，反复揉成表面“三光”面团（锅光、面光、手光），面团会和好
6.2 每次用筷子将酵母液和干粉混合均匀，使干粉充分吸水变干变稀，适合盆内干粉不过量的面粉
7.1212121约1小时后，让面团发酵至原来的两倍大
8.2121212 调和好的“三光”面团仍放在盆中，盖上干净的湿百洁布，放在温暖的地方发酵
9.1用手撕去面皮，里面有密密麻麻的蜂窝状小孔，面团发酵完成
10.2 用手指在面团中间戳一个小洞，面团不会收缩或反弹
11.案板上撒少许干面粉（慧欣贴心提醒：抹干面粉前请确保案板干燥，以免面团粘在案板上）
12.准备好的面团放在案板上，用手揉几下（慧欣贴心提醒：揉面团时，一定要手干，以免面团粘在手上）
13.1 用刀切一小块面团。切面光滑，没有明显的大洞，揉成面团。
14.2 揉成光滑的面团
15。揉好的面团用擀面杖擀开，擀成一个大而厚的薄饼
16。煎饼的厚度在0.5CM左右，煎饼就做好了（汇鑫贴心提醒：煎饼不要擀太薄，太薄会擀死，影响发酵花卷毛坯，花卷会生硬，干而不蓬松；面饼不宜卷得太厚，太厚，成品花卷的层次不清晰，不美观——这也是很多人的原因朋友做不软的花卷）
17.卷好的薄饼放在案板上
18.在蛋糕中心淋上少量食用油
19.1折到面团中央，盖上食用油
20.2 用手握住蛋糕的一角，将其抬起并向内折回
21。将折好的角重新打开并恢复原位，然后用手将面团剩余的三角形提起，重复上述动作
22。直到面饼的每一部分表面均匀地涂上一层食用油，在食用油表面撒上适量的盐和胡椒粉
23.用手提起蛋糕的每个角，提起再折回去，让椒盐卷饼均匀地覆盖蛋糕的所有表面
24.小葱洗净晾干，用刀切成葱花，放入小碗中，倒入少量食用油。 （汇鑫贴心提醒：大葱用少量食用油包裹，可以保证大葱蒸熟后青葱）
25。将准备好的葱花均匀地撒在面团表面的各个部位
26。用手捏住面团的一端，向上提起并向内卷曲
27。卷到面团的另一端，捏紧密封处，形成一个封闭的长面团
28。用小刀把长面条擀开，每5CM切一段，分成等大小的面条
29。取一个切好的面团，用左右手捏住面团的中间部分，将切好的面折叠起来
30。左右手分别握住折叠好的面团的两端，将面团轻轻向两侧拉长，使面团微微拉长
31。左右手同时配合，同时向相反方向捻面团，即左手向身体内侧捻，右手向身体外侧捻
32.面条中间的分层部分向上隆起，形成花状
33.面团背面缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手捏住两端重叠的部分
34。一张花似的、层次分明的画面就做好了
35。取一个面团，用刀从中间沿垂直于切面的部分切开
36。将面团一分为二，对半切开
37.切好的面团的两半面朝上，并排重叠
38。左右手分别握住重叠面团的两端，将面团轻轻向两侧拉长，使面团微微拉长
39。左右手同时配合，同时向相反方向扭面团，即左手向身体内侧扭，右手向身体外侧扭< /p>
40。面条中间的分层部分向上隆起，形成花状
41。面团背面缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，两端重叠的部分用手捏
42。一张花似的、层次分明的画面就做好了
43。锅内放入适量冷水，托住蒸架
44。用刷子蘸取少量食用油，在每个准备好的花卷坯底部均匀刷上一层食用油。 （汇鑫贴心提醒《刷一层食用油，防止花卷粘在蒸架上。也可以在蒸架上均匀刷一层食用油，但这会使整个蒸架油腻。刷花卷底部有油可以避免这种现象也可以节省油耗）
45。将底部刷有食用油的花卷坯隔一段时间放在蒸架上
46。盖上锅盖，不要开大火，让花卷在蒸锅里自然发酵15到20分钟，直到花卷变大一倍
47。中火蒸，用湿布盖住缝隙，防止锅内气体蒸发
48。蒸10-15分钟至卷熟，关火，让卷在锅里蒸1分钟，打开盖子，取出卷
有时候家庭聚会总是被亲戚抱怨说不会做饭，大家都没有运气。现在别着急，看上面的步骤，赶紧学会做葱油椒盐卷
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