你每次看到电视上的美食节目都会流口水吗？但我想跟着，却发现节目已经结束了。不要气馁，今天就教大家年糕卤鸭的具体做法和步骤。
1。将年糕切成长约6厘米、宽约1.5厘米的条
2.12鸭子洗净，沥干水分，用一汤匙料酒调味，鸭子可以切成两块
3.21小葱，将小葱切成5厘米左右的小段
4.1 将老卤水煮开，放入鸭肉，放入红葱头、八角、香奈儿、小茴香、桂皮、月桂叶、姜、干辣椒，高压锅蒸熟后关火30分钟，一般锅大火30-40分钟后会沸腾
5.2 将一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺蚝油、1/4小勺糖混合成汁备用
6。腌制后，捞起鸭子，沥干卤水，放凉。平底锅放少许油，4-5%火后，将腌制好的鸭皮下锅，中小火将鸭肉出油炸至酥皮，关火
7。将脆皮鸭切成鸭条
8。将年糕条用炸鸭的剩余油翻炒
9。放入一个底部有葱的小砂锅，放入卤水盖住年糕，卤水煮开后关小火煮10分钟左右
10。把鸭皮放在年糕上，在鸭子煮沸前加入卤水，再转小火炖5分钟左右
11. (4)上好的汁液均匀打顶的过程
12.煮沸后离火，撒上葱花
看完今天给大家介绍的年糕卤鸭，我想你可能已经学会了怎么做。在这里提醒大家，食材一定要按要求准备好，才能做出更好的菜肴。
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