说到假期，我一想到它就兴奋。假期里，最惬意的事莫过于三五个小朋友聚在一起，吃一顿可口的饭菜。如果能把聚会的地方放在家里就更好了。下面就给大家介绍一下私房干炸鱼的做法。
1.1 将腌制好的鱼表面用水冲洗干净，去除附着的花椒粒，沥干水分
2.2 将鱼切成2-3cm见方的块，生姜切半切丝，将鱼与姜丝、料酒、花椒粒半汤匙、糖1撮、盐2茶匙拌匀.放入冰箱冷藏1-2天，中间翻动几下，让鱼肉入味。
3。大蒜去皮，姜切片，锅里放少许油，爆香半汤匙花椒
4。取出辣椒，加入大蒜、姜片和干辣椒炒3分钟，直到大蒜变黄
5。将鱼块小火煎8-10分钟至两面金黄，撒上香菜碎和熟白芝麻装饰
私家干炸鱼片的做法虽然步骤很多，但只要认真掌握，一点都不难。当然，做菜也要看天赋，如果你有天赋，你肯定会在一段时间内成为最好的。当然，想要追求完美，还需要大量的练习。
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