只有看到色香味俱全的食物，才会勾起我们的食欲，所以想要色香味俱全，当然要经常练习厨艺，提高厨艺。今天小编就为大家提供下厨的机会，快来学习茄子砂锅的做法吧！
1。茄子去掉两头，洗净沥干，不要切，锅里放少许油，将整个茄子放入锅中煎，一面煎一面再煎一面，四面一共煎，煎至茄子变得柔软。 ＜如图＞＜妈妈说要炸八面，怎么能炸四面＞
5。上图：这就是茄子好吃的“法宝”！这两种是四川做茄子很常见的配料。青叶的四川名：木江菜 <我们这里的老人说好吃，很适合我> 白川名：Kuja <加个读音> 和大蒜、小葱同属一个类别！苦茉莉可以清热解毒！在四川，老人说茄子有毒，所以做茄子会加苦水。加入这两种茄子做茄子真是太好吃了！
6。上图：四川泸州的木姜蔬菜很多，而且容易种植，所以城里有些菜园有，不用买！呵呵，这次用的茄子是妈妈在楼下花园里摘的！我们这里常用木姜盘。它也用于四川和吃豆腐饭时。切碎放入辣椒水中后非常香！
其实做好菜并不是很难，主要是需要注意。按照上面的步骤，先准备好食材和调味料，然后开始制作这道茄子砂锅
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