当你拖着疲惫的身体继续工作时,你是否向往路边的美食街?其实去路边吃饭不卫生,还不如自己学着做。现在,就让小编带你学习火腿肠花环包的做法。
1.1 倒入高筋面粉,撒上酵母粉
2.2 将水、蛋液、糖、盐和奶粉放入面包桶中
3.115分钟后,揉成光滑的面团
4.2 启动“揉面1”程序,制作面条15分钟
5.1 启动“揉面2”程序,制作面条30分钟
6.2 将切碎软化的黄油放入面包桶中
7.1 将面团放入面包桶进行第一次发酵。 (第一次发酵最好在28度的温度下进行。通常我们可以在室温下发酵。我们希望时间更长一些,快速发酵时不要提高温度。如果第一次发酵的温度太高高,最后成品面包的质地会比较粗糙。)
8.2 和好后,关掉面包机,面团就可以拉出薄膜了
9.1 将面团称重,分成5份,揉成球,盖上保鲜膜,松弛15分钟
10.2 当面团达到它的1.5~2倍大时,将手指蘸上高面粉并插入面团中。如果它没有收缩或塌陷,则表明发酵完成
11.1 做一个倒置的“6”,然后包成五环(我好丑)
12.2 取一份面团,擀成长条
13.依次制作五个花环袋,放入面包纸模具中,将火腿肠切成5份,在每个花环袋中间插入一根火腿肠
14。将装有面包的烤盘放入烤箱,下面放一碗水,激活“发酵”按钮
15。面包发酵到两倍大,取出面包和水,烤箱预热180度
16。在面包上刷一层蛋液
17.放入烤箱中下层,180度,上下火,18分钟(时间和温度仅供参考,要根据自己烤箱的实际情况调整)
18.面包出炉了,略凉
19.脱模后放入密封容器中,我一般放在保鲜袋里
20。非常柔软,非常拉绒
现在您可以相信了,厨房不仅适合女性,也适合男性。伙计们去厨房做一个火腿花环袋

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