我们称喜欢吃的人为“美食家”。当然，吃货们是忠于美食的。很多吃货在享受美食的同时，也喜欢夸赞做这些食物的人，让做这些食物的人感受到一种久违的快感，今天就给大家介绍一下棉花糖的做法，让大家再次体验并享受成功的喜悦！
1.12 先准备食材。 150g糖水杏罐头（滤去糖水称重），用料理机打成泥
2.21 60克杏泥中加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻
3。将烹饪糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖和剩余的杏泥倒入小锅中
4。将锅放在火上，加热并用中低火搅拌，使糖完全溶解并变成糖浆。继续加热直到糖浆沸腾
5。糖浆沸腾后，继续用小火加热片刻，直至糖浆颜色变深呈金黄色，即可熄火
6。将糖浆从火中冷却片刻，使温度稍微降低，然后倒入步骤2中的杏泥鱼胶粉混合物
7。倒入后继续搅拌，直到鱼胶粉完全溶解，变成比较清澈的糖液
8。用锡纸或油纸盖住方形模具，然后将糖浆倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至凝固。取出凝固的软糖，脱模并撕下箔纸/油纸。此时的糖非常柔软和粘稠。将糖果切成 3-4 块，在阴凉通风的地方风干 72 小时，直到软糖摸起来不粘且柔韧。然后把软糖切成小块，放入白糖里滚一滚，这样表面就沾上白糖了，棉花糖就做好了
理解棉花糖并不难，但真正做好却不是一件容易的事，这需要我们大家用心去练习。
微信扫码添加客服