我们的生活离不开朋友，朋友一起吃饭是很自然的事。吃饭是件开心的事，我们可以聚在一起聊聊。对于晚宴，大多数人选择在某家知名餐厅用餐。但如果你自己能做到，我相信你的朋友会更开心。那么，在这里，我将向您展示如何制作这道酸荞麦头红烧鸭。
1。原材料如图所示。鸭肉洗净切块，用少许生姜和白酒腌制20分钟去腥味，荞麦头洗净备用！如果实在怕鸭肉有腥味，可以用水焯一下，不过我个人认为把生鸭肉炒至干，这样可以把鸭肉的汁液锁在肉里，还能去腥气味
2.12 酸荞头用刀剁碎备用
3.21 李子去核捣碎
4.12 火锅
5.21 放入鸭肉翻炒，不要放油，鸭皮会很油
6。翻炒至水分收干，鸭肉缩水
7。加入少量白酒继续翻炒
8。缺货
9。热锅冷油，放少量油即可
10。加入压碎的酸荞麦翻炒
11.加入鸭肉一起翻炒。这次买的酸荞麦有点太多了，有点偷东西了
12.加入糖、生抽、老抽、蚝油、酸梅酱，一起翻炒
13.加一碗水，大火烧开，转小火煮至水干，大概10分钟左右
14。加盐，然后就可以出锅了。莫雪家，盐是最后加的，因为碘在高温环境下会很快流失，所以不要把碘盐和菜一起放在热油里炒的时候尽量在菜熟的时候加盐，这样才能保证里面的碘盐不会丢失。
15。成品图。在加入酸姜和酸辣椒之前，我做了一次。味道比较清爽，不过最近有点生气，所以放弃了这两个。可以对比成品图！
酸荞红烧鸭对父母来说是没有压力的，但对于想吃的年轻人来说，真的可以自己煮吗？相信自己，用完美的烹饪方式，你一定能做到完美。
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