很多朋友经常因为工作压力大而忽视吃饭，食欲不振。不妨去厨房做一道香喷喷的红烧鱼。体验烹饪的乐趣，增加食欲，让您吃得更健康、更放心。接下来，跟我一起去厨房做吧！
1.1 将玉米淀粉倒入一个大盘子中，将沥干的鱼两面均匀地涂上玉米淀粉。将300克油倒入煎锅或油锅中，有一定深度（将锅内的油翻过来，让两边都沾满油，放入锅中不会粘锅）并加热直到鱼要冒烟为止。然后将锅转中火慢炒
2.2 市场或超市买的鱼洗净后，在鱼的两面划个十字，不要剪（更别说下图的鱼看起来不一样了），然后放入框架排水
3。一面煎三分钟左右后，可以翻面煎另一面。将两面煎至金黄色。如果有网筛，请排出油。如果没有，在碗里倒一些油。然后用抹刀把鱼铲到锅边。平底锅在燃气灶上倾斜30度，然后将鱼放在没有水分的干燥盘中备用。
4。倒入约50毫升的油。油热后，加入姜、洋葱和大蒜，炒香。加入豆瓣酱，翻炒几下。转中火，放入咸梅用铲子压扁，然后在生抽中加入一碗水糖。煮开后把鱼放进去炖（如果能把鱼翻过来，小火焖一分钟，然后翻另一面继续炖。如果鱼不能翻过来，把锅倾斜15度，倒入汁液用抹刀抹在鱼身上）当水快干了，你可以看到它基本上是油，你可以把它放在锅里。 ps：最好的效果是皮和脆的质地
健康的生活离不开健康的饮食。在家学做饭，不仅健康，而且营养美味。今天的重口味红烧鱼你学会了吗？
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