在生活中，每个人都离不开“吃”这个词，这是我们生存的最基本需要。为了满足这种需求，很多人到处寻找各式各样的食物，却不知道健康就这么丢了。但如果自己能做出一些“漂亮”的食物，不仅能吃的开心，还能吃的健康。那么，就让小编来给大家介绍一下火锅鸡的做法吧。
1.12 原料图
2.21 将鸡块放入冷水锅中，捞出血水，锅烧开2分钟后捞出倒入冷水中，洗去浮渣，沥干水分备用。
3.1 放红油后放葱、姜、蒜和一半的麻椒
4.2锅中倒入油（略多炒），小火加热，加入八角，放入郫县豆瓣酱，炒香（红油）
5。放入所有的红辣椒
6。稍微翻炒一下，放上月桂叶和剩下的辣椒
7。一勺糖
8。放入备用的鸡块，快速翻炒2分钟，加两勺料酒（太忙了，料酒的部分我没搭上）
9。翻炒至上色，加入过鸡块的水（开火锅的水不能太少，还要冲洗蔬菜），加点老抽上色，加点盐，因为酱汁本身就很咸，盐不能太多，可以煮着吃。 （我用的肉鸡，炖了15分钟）
10。鸡肉做好后，准备一些蘸料。这很简单。捣碎大蒜或使用研磨机很容易。只需将蒜瓣打成泥，倒入适量的醋即可。
今天的火锅鸡介绍到此结束。你学会怎么做这道菜了吗？如果你学会了，还等什么，回家试试吧，让你的餐桌多点菜！
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