每当您拜访朋友或同事家时，您都会发现他们都有一两道特色菜。每次轮到他，他都不知所措。你这样看起来不是很不要脸。所以，为了你的尊严，现在就来跟我一起学做麻辣鱼冻吧。
1.12 将鱼切成块，洗净备用。我们这里买鱼的时候，老板会按照你的要求把鱼切成片或者片，你拿回去洗一下就好了。
2.21 鱼洗净沥干后，加入盐、姜片、葱、花椒、料酒、蛋清、淀粉、盐拌匀调味。半小时左右
3。我用了《好人》里的嫩鱼调味。以前是自己炸的，但是觉得很麻烦，所以直接买了，味道还不错。
4。我用了“好家庭”里的嫩鱼调味料。以前是自己炸的，但是觉得很麻烦，所以直接买了，味道还不错。
5。果冻切块备用
6。用冷油加热平底锅。油热后，加入豆瓣酱，小火翻炒。然后加入大蒜和调味包，翻炒。炒熟后倒入适量的水，大火烧开。
7。水烧开后，加入鱼头煮至水再次沸腾，转小火，继续将鱼块均匀分布。鱼块放好后，将果冻均匀地铺在最上面一层，保持小火把鱼煨一下，切记不要用大火，大火会把鱼都煮熟。
8。继续小火慢炖三分钟左右。这取决于鱼的大小。这取决于您自己的控制。鱼很容易煮。
9。在烹饪过程中品尝味道。如果觉得太淡，可以加少许盐。如果味道不重，可以不放。上桌前加入味精调味。顶上一小撮香菜，开始工作！
这种麻辣鱼冻真的很诱人。每次看这篇文章，我都想自己做。我不知道你怎么想。
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