从小被宠着的你，绝对不会自己做饭。而且长大了出门，也想自己做一道菜。虽然菜谱有这么多，但是步骤和方法太短了，怎么学都做不好。不要放弃，因为今天给大家介绍豆豉鸡的做法。
1。鸡肉洗净，加少许盐腌制15~20分钟。
2。将腌制好的鸡肉放入锅中，加水盖过整只鸡，加入葱、姜片、料酒、适量盐，大火煮开，待水烧开后除去表面的血沫和泡沫。
3。大火烧开后，继续煮10分钟左右（时间根据你买的鸡的大小而定，这里我们用半只两斤多的鸡），10分钟后盖上锅盖，熄火大火，继续闷10到15分钟，让大火把鸡肉充分煨，这样鸡肉就不会煮过头了。
4。准备一个大汤碗，加入冷水，放入冰块，将酿好的鸡肉放入冰水中。目的是让鸡皮更有弹性，口感更好。鸡肉凉的时候可以用来蘸料。材料。
5。将准备好的蒜瓣切成蒜末，锅内倒入食用油，煮至微烫，加入辣椒酱、蒜末、发酵发酵发酵发酵辣椒，依次入油炸，然后加入酱油和蒸鱼酱油，加适量盐和糖，翻炒两下，加少量水，煮沸后关火。 （需要注意的是，做蘸酱的时候要小火，以免烧底）
6。取出冷却后的鸡肉，沥干水分，切成块，放在盘子上。蘸酱放凉后浇在切好的块上，再撒点葱花或者香菜碎，OK，大功告成~
世界上有很多人喜欢吃豆豉唾液鸡，但很少有人知道怎么做。那么，如果你知道怎么做，你还会依赖它吗？要知道，能够自己做这道菜也是你生活中的一大亮点。
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