现在人们的生活越来越好，他们对吃的东西变得非常小心。过去，人们吃东西是为了填饱肚子。而现在人们为了健康而吃，所以这里有一种健康美味的番茄辣鱼。
1。将罗非鱼洗净，用白葡萄酒和胡椒粉腌5分钟。冲洗干净。在鱼肚上划两道斜线，用厨房纸吸去多余的水备用。番茄去皮撕成小块，大葱切小块，姜蒜切片，小米剁碎，姜泡水，豇豆泡水备用。
2.1 中小火，每隔半分钟将姜蒜片、小米辣花椒、豆瓣菜、泡姜、泡豇豆依次倒入剩余的油中。最后翻炒2分钟。
3.2在热锅中加热油，70％热时，将鱼稍微煎一下以备后用。我用钩子勾住鱼嘴，把油倒在鱼身上，这样鱼皮就不会炸了，油也不会溅出来。
4。加入适量开水拌匀，加入西红柿、大葱、生抽、老抽、盐、糖、醋、五谷泥、胡椒粉。水烧开后，炖10分钟。
5。将鱼放入锅中，中小火煮8分钟左右。时间取决于鱼的大小。可以用筷子插入鱼背上的肉来判断。如果可以轻松插入，则表明鱼已煮熟。
6。鱼熟后取出，放在盘子里。用大火把剩下的汤汁收起来，勾芡，倒在鱼身上，撒上薄荷就OK了。
看完这道番茄辣鱼的具体做法和步骤，你可能会觉得有些复杂，但这真的只是你的执着而已。如果你能全身心投入到烹饪的实践中，相信你很快就能完成。
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