做菜在很多人眼里是那么简单，但如果你真的想自己动手，你却没有半点头绪，也无从下手。做一道好菜，方法是关键。下面小编就给大家介绍一下鲜醋泡鸡爪的具体方法。
1.12原料图。
2.21 把鸡爪上的指甲剪掉，用刀切成三块，用水冲洗干净。
3。锅里放冷水和少许料酒，加入鸡爪。
4。煮沸后倒出水，用清水冲洗干净备用。
5.1 放入鸡爪，水开后煮5分钟。
6.2 取另一个锅，加入料酒、八角、花椒、姜、桂皮、盐（可选）煮沸几分钟。
7。取出鸡爪，用流水冲洗干净，尽量洗去大部分油脂。时间可长可短，取决于你是否被水苦恼。
8。用冷水冲洗鸡爪并沥干。
9。取一个容器，倒入5汤匙酱油、4汤匙陈醋、1汤匙白醋和少量香油。 （酱油和醋的大概比例是1：1，看个人口味。其实我用了两种醋，因为我比较喜欢酸一点。我觉得白醋的酸味比老醋更纯，所以我加了少量白醋）
10。将鸡爪放入保鲜盒，淋上酱汁拌匀，放入冰箱冷藏，一般4、5小时，中间翻动几次。我喜欢浸泡更长时间，过夜，但尽快食用。 （最好多放些酱汁，入味会很快，感觉不好没放多，多翻几下就可以达到预期的效果。）
感谢大家今天跟小编一起学习一品鲜醋泡鸡爪的制作方法。与大家分享美食是我最大的快乐。你不妨把这份快乐分享给你的朋友。我们分享美食。
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