美好而充实的童年，必然会影响人们的生活，具有促进作用。在我们童年的记忆中，妈妈做的饭菜自然少不了。这是我们最美好的回忆。但是，现在一个人想在外面学做，却做不好。为了解决这个问题，小编现在教大家做杂酱酸辣面。
1.12准备好所有材料：红薯粉、芥末、黄豆、黄米、麻辣烫，
2.21 红薯粉丝用温水浸泡1小时左右，中途换水。 （去除粉条中的异味）
3.1 多准备一点大蒜，捣碎成蒜末，用适量开水搅拌均匀。
4.2 芫荽和葱切碎备用。
5.1 将剩余的花生油烧热，加入肉末翻炒变色。
6.2 锅里放油，把花生和黄豆炒香。
7。翻炒变色的肉末，加入五香粉，继续用生抽翻炒。
8。将适量的葱花放入肉末中翻炒。
9。加入一勺甜面酱，适量水，小火翻炒入味
10。收汁后大火收汁，盛入锅中，盛入碗中备用。
11.锅中烧开水，放入泡好的粉条焯软，将热软的粉条放入冷水中片刻，再将粉条放入沸水中煮至粉条呈透明状，取出放它在一个碗里。
12.取一个小锅，加入一小块麻辣烫调料溶解。
13.将融化的麻辣烫调料倒入装有红薯粉的碗中
14。依次往碗里加入蒜水、花生、芝麻、香醋、少许生抽，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花和香菜碎，拌匀即可享用麻、辣、鲜、正宗的重庆酸辣面，酸酸甜甜，油而不腻。
喜欢吃杂酱酸辣面的人很多，但知道怎么做的却很少。那么，如果你知道怎么做，你还会依赖它吗？要知道，能够自己做这道菜也是你生活中的一大亮点。
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