一百人做的菜会有一百种口味，主要是因为做菜的方法不同。但如果一道菜的做法是固定的，你还能做出厨师的味道吗？现在，小编就教你做柳州酿豆腐。
1。我用五花肉做肉馅，肥瘦适中。
2.1 将肉剁成泥，姜蒜一起剁碎。
3.2 将糯米、香乳、木耳提前用温水浸泡。糯米要泡软。
4.12 芋头去皮切丁。
5.21 浸泡过的干香和干木耳切碎，干香更香。
6。将韭菜洗净，切成小块。
7。将泡软沥干的糯米放入大碗中，加入肉馅、芋头丁、香菇碎、味精、酱油、植物油、韭菜段、淀粉、香油、盐拌匀即成馅。
8。用手在豆腐泡上剪一个小口。如果你买的豆腐泡不够空心，你可以把手指伸进去，拱起来。剥掉的皮是连在一起的，不要弄破，仔细看图。
9。将馅料填入豆腐果中，塞紧，使豆腐果圆润鼓鼓。然后将相连的豆腐皮封口，压紧，使豆腐果原样。
10。将酿好的豆腐放入锅中，加水，加少许盐，盖上锅盖，中小火炖15分钟左右，直到肉馅熟。小心加水，不要把水烧开，会糊状的。
11.一般用水蒸。我喜欢在水里炖。一是加点盐可以使豆腐皮有点咸，二是红烧豆腐皮吸水后会比较软。
对于某些人来说，做柳州酿豆腐糕可能很容易，但只有用心去做，才能做好。
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