祸从口出，祸从口出，这句古话是非常正确的，因为最新的医学研究发现，人体的大部分疾病都是由“吃”引起的。所以为了健康，我们必须吃得健康。为了吃得健康，我们最好能自己做饭。现在，请让我先学习如何制作酸菜。
1.1 锅中加入适量水烧开，放入洗好的芥末稍焯烫（因为广东春季多雨，否则可以放在室外晾干至芥末变软)，所以这次我只能用开水代替阳光。
2.2 将新鲜的芥菜洗净，分成两份备用。
3.1 芥菜放凉后加盐，加高良姜粉搅拌均匀（没有高良姜粉不加也没关系，会酸脆的，加高良姜粉，味道只会有点香，影响不大。）
4.2 捞起焯过水的芥菜，放入比较大的容器中冷却。我用一个大脸盆。
5。搅拌均匀后，将芥菜放入准备好的罐子中。我用塑料瓶装开心果。填满后，加水，直到芥菜完全没入水中。如果容器较大，您可以在上面使用它。用重物压下，如果不浸在水里会影响芥末的颜色。
6。最后把瓶子关紧，小心封口，不然芥末会烂掉。然后将瓶子存放在通风的阴凉处，几天后当它变成可爱的颜色时食用。 （一般10天左右就可以吃了，如果想吃得更快，可以用温水代替水）
7。这是7天后的成品。颜色是不是很漂亮？ ！开盖前，可以闻到酸菜特有的味道，还有高良姜粉的特殊味道。
8。迫不及待地打开盖子，哇，颜色好漂亮，就像之前无数次一样，每一个芥末都是美丽的！
9。取适量酸菜，洗净，切丝，与五花肉一起翻炒。味道很好，又酸又脆，真是开胃！ （也可以切碎加入鸡蛋炒成酸菜蛋煎饼、水煮酸菜鱼等，个人口味不同，根据自己的口味做也可以）
现在很多家长都怕自己的孩子不会自己做饭？这是一个真正的问题，这个问题需要自己解决。今天，学完酸菜的所有做法，你真的可以改变自己。
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