您是否因每天忙碌的工作而感到疲倦？常年加班，你是否感到无助？接下来，我就和小编一样，做一碗冬瓜肉丸清汤，顺便放松一下，安慰一下自己。
1.12。做葱姜水：南方人不喜欢在肉馅里放葱姜。不管切得多么细，他们都会吃。但是只有料酒总是怕去不了腥味，所以妥协了，放了葱姜。开水后，姜葱切好，用热水泡几分钟，就变成葱姜水了。您可以将其添加到草稿中。
2.2后腿肉去皮剁成肉馅：我按照肥瘦比例切到2:8，味道会更紧实更有弹性，你可以根据自己喜欢的比例调整，买腿肉的时候还要注意肥瘦比例。同时，切丝瓜片。
3.14。调味料一个一个加入：边加边搅拌，不要一次加水，边搅拌边加入，直到肉馅有点松，但仍有弹性。
4.23。调料：这是按顺序加入肉馅的调料：料酒、葱姜水、鸡蛋、香油。
5.5。用虎口挤出丸子的形状：将肉馅放入左手，然后将丸子从虎口挤出。
6.6。煮水丸子：烧水，先加入冬瓜，再加入丸子，煮至水沸腾，撇去丸子上的泡沫，加入胡萝卜片。
7.7。烹调调料：煮十五分钟左右，加盐，丸子不会松动，汤色清香可口。
8.8。剩下的肉丸子可以冷冻，一般放在汤里或火锅里会很好吃。
喜欢出去吃饭是个坏习惯。为了营养和健康，我建议你学会做饭。去厨房尝尝今天的冬瓜丸子清汤。
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