美味可口的食物不仅能增加食欲，还能改善心情。而好心情会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己学习烹饪。现在，让我来介绍一下粤式椰红薯月饼的做法。
1.121 糖水烧开后倒入柠檬汁，再次烧开后转小火慢炖。从这个时候直到糖浆煮沸，不要再搅拌糖水。
2.212 制作转化糖浆：准备不锈钢锅或陶瓷锅（不要用铁锅或铝锅），倒入水，大火煮开，熄火，将糖倒入锅中.用筷子稍微搅拌一下，使糖和水混合，然后用中火加热煮至糖完全溶解，过程中不要搅拌。
3.1 糖浆煮好后，关火（琥珀色）。糖浆冷却后，找一个密封罐，将糖浆存放一天，但最好一周。
4.2 在烹饪过程中，部分糖水可能会粘在锅壁上。您可以使用刷子将其浸入水中并刷在锅壁周围。当水顺着锅壁流下时，锅壁上的糖就可以冲进锅里了。
5。制作椰香紫薯馅：紫薯洗净蒸熟，去皮，用勺背压成片。
6。将黄油放入不粘锅中，融化后倒入紫薯泥，搅拌均匀。
7.1 撒上椰丝，炒至微干，放凉备用。
8.2 加入牛奶、炼乳和糖混合物，搅拌均匀。
9。制作月饼皮和包月饼：将转化糖浆、色拉油、水（与小苏打和水混合）倒入碗中，用手持搅拌机搅拌均匀。
10。将面粉过筛，倒入面团中。用抹刀搅拌均匀，形成面团。刚刚混合好的面团很粘。将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏 90 分钟。
11.把面团从冰箱里拿出来，分成20等份。
12.将冷却的椰子红薯馅分成20等份。
13.在手上抹一些面粉以防粘连，取一块皮肤，在手掌上压平。把馅放在皮上，左手大鱼际推月饼皮，用手指不停地转动皮和馅，让皮慢慢包住馅。
14。包好后，小心地绕嘴。
15。月饼模具里放一些面粉，用手掌按压模口，摇晃几下，让面粉在模具中均匀铺开。倒出多余的面粉，将包好的月饼坯放入模具中，在案板上压出形状。
16。小心地将压好的月饼移到烤盘上。月饼包好后，在表面喷少许水，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤5分钟。
17.再次取出，在表面刷一层薄薄的蛋黄水，放回烤箱，烤10-15分钟左右，至表面呈金黄色即可。
18.月饼放凉后，装入密闭容器中，待2-3天回油后再食用。
介绍完粤式椰紫薯月饼的所有步骤后，你想必已经基本掌握了。所以接下来你要做的就是自己做。只有不断练习，才能做出真正的食物。
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