很多朋友经常因为工作压力大而忽视吃饭，食欲不振。不妨去厨房做一道鲜美的家常酸菜。体验烹饪的乐趣，增加食欲，让您吃得更健康、更放心。接下来，跟我一起去厨房做吧！
1。如果买不到新鲜的春笋，就用袋装的。反复冲洗，冷水浸泡2分钟
2。金华火腿，切成薄片；江浙没有腊肉，用来代替；冰箱里只有春节后带回来的广东腊肉，很好吃
3。开洋提高新鲜度，不习惯用味精
4。虫草花，因为最近温差大，提高额头抵抗力预防感冒，完全是因为有煲汤习惯的粤浙沪人肯定不会这样做，但效果出奇的好
5。杏鲍菇、生菜、芦笋、切滚刀块
6。把大骨头和扇骨洗净，飞水，放米酒，慢慢盖住浮渣，耐心点，第一次把这些浮渣去掉，大概10分钟左右。
7。再取一锅水，放入姜片、大葱，烧开
8。将飞过水面的血肉、开阳、虫草花、火腿、腊肉放入锅中，慢慢盖上泡沫
9。用大火煮沸，炖一小时。当你看到肉和骨头要分开时，加入春笋。 20分钟后，加入生菜和杏鲍菇。继续慢慢加热。
10。 15分钟左右，适当加盐，因为火腿和培根有盐，按个人口味放，胡椒粉，转移到电磁炉里，这样就可以保温了。
11.汤比我想象的要新鲜，不过好像没有蘸边炉感觉差了点，于是打开冰箱随意翻了个身。这次我用了北方大蒜辣椒酱。 ,下次带点回来），花生油（太咸所以没放腐乳），因为没吃完，第二天加了麻酱和腐乳做更有味道
虽然已经介绍了家常腌制的详细步骤，但随着你的理解不同，你可以自己去创新和改变。相信你们的创新和改变，一定会让这道菜更加完美。
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