20 年前，您不会自己挑餐，因为时代不允许。二十年后，你可以选择你喜欢的饭菜，但你太忙了。但是你要记住，不要让“忙碌”带走你的健康。为了健康，请跟我学做酸菜和白肉。
1。材料：五花肉500克、酸菜400克、粉丝100克、八角、桂皮、丁香、月桂叶、肉豆蔻、盐、料酒、葱姜少许。
2。五花肉洗净，放入锅中，加足量水大火煮至无血渣。将五花肉取出用冷水冲洗干净，用刀片刮去皮上的油。放回锅里烧开水，然后加入葱、姜、香料，转中小火煮40分钟
3。取出放凉，保留肉汤以备后用。五花肉放凉后切成7厘米长、0.3厘米厚的大块
4。酸菜切成两三层
5。上刀切成细丝。这个过程非常重要。如果是在家里招待客人，抓到一把刀或者厚厚的酸菜，会很尴尬。
6。用清水反复冲洗酸菜。直到菜只保留清淡纯酸的味道
7。洗好的酸菜不是捞出来的，而是用手抓的
8。将风扇浸泡在冷水中软化
9。将酸菜高汤倒入准备好的高汤锅中，中火煮沸半小时，加入五花肉片，盖上锅盖焖一会儿，然后加入粉丝，待粉丝煮熟后加盐调味，即可食用一个锅。它可以搭配大蒜酱或辣椒油，以及一碗白米饭。这是一道非常热的汤菜。
世界这么大，餐厅这么多，酸菜和白肉的味道自然有很多。但是没有人喜欢你自己做的，所以试一试。
微信扫码添加客服