现在社会男女都这么多，到了适婚年龄还没有结婚，家里人肯定很着急，怎么办？你肯定要等待才能找到更好的东西。但在等待的过程中，不妨提升一下自己，学着做几道美味的小菜给自己加分。下面就让小编来给大家介绍一下赵氏卤肉这道菜的做法吧。
1.121 烧开水，用一锅冷水，待水烧开后捞出，沥干。
2.212 准备好材料，洋葱切段，姜切片，肉上的血洗干净。
3。热锅冷油加冰糖（用冰糖主要有三个原因：一是冰糖不会很甜，二是肉色比较亮，三是冰糖有一定的保健作用影响）。
4。翻炒糖，这一步比较关键，一定要小火炒至焦黄，注意别炒了。
5。糖炒后加入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒。如果你喜欢吃辣的，这里可以多加一点辣椒，让它更香。
6。加入煮熟的肉继续翻炒。这一步主要是上色，尽量把肉里的油炸出来。
7。加老抽在这里普及知识：生抽和老抽的名称起源于广州地区。生抽味道鲜咸，色泽浅，适合拌菜。黑酱油和豆豉味道浓郁，色泽浓郁，适合菜肴的上色。
8。加入料酒。我在这里加米酒。听说米酒是个好东西，所以现在做饭用米酒代替料酒，不影响菜的味道。
9。你可以加水或肉汤。加盐、酱油、五香粉、枸杞肉桂等，可以根据个人口味加，不过只加基本的东西也很好吃。大火烧开后转小火炖一个小时左右，随时查看肉是否煨。
10。用高温收集果汁并煮熟。太香了
11.最后来一张成品图，大家多多支持~！
有时候家庭聚会总是被亲戚抱怨说不会做饭，大家都没有运气。现在别着急，看上面的步骤，赶紧学着做潮人红烧肉吧
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