人一生要吃很多食物，只有用心烹制的食物才会让人流连忘返。那么接下来就给大家介绍一下这道大果香草草莓酱的做法。
1.1柠檬汁，抗氧化，延长保质期，提亮果酱色泽；选择更健康的糖，避免使用精制白糖；甜度越高，保质期越长；
2.2 准备好果酱瓶和瓶盖，提前放在蒸锅上，大火蒸30分钟，取出自然晾干。 （杀菌，可延长果酱的保质期）
3.1212 香草荚增加了果酱的香气和风味，可以做出与市面上风味相近的果酱，自然不添加任何化学物质；麦芽糖可以增加果酱的稠度和Q感，使果酱口感更好；
4.2121 选择小草莓，价格便宜，适合做大果酱；用淡盐水浸泡5分钟，洗净；
5。去除叶茎。放在大碗里，最好是耐腐蚀的玻璃碗或不锈钢碗；
6。柠檬汁；
7.1 搅拌均匀；
8.2 在草莓中加入冰糖、红糖和柠檬汁；
9。盖上盖子，冷藏4小时；
10。将香草荚从中间切开，用刀尖挑出香草籽；
11.将腌制好的草莓放入平底锅（玻璃或不锈钢，不要用铁锅），加入香草籽和香草荚壳；
12.大火烧开，待汤汁减少一半以上时，捞出药材壳；
13.加入麦芽糖；
14。改中小火，继续煮沸，边煮边压草莓，将草莓压扁捣碎；
15。你可以尝尝味道，如果不甜可以加一点糖；
16。随着果酱变得越来越粘稠，继续关小火并不断搅拌。搅拌不要太用力或太快，果酱可能会溅出，小心烫伤；
17.煮到果酱挂在锅铲上，用手指画一条线，果酱不会马上闭合，稠度就可以了。
18.趁热装瓶；
19.把它倒过来让它冷却。
烹饪讲究火候的控制，那么今天就给大家介绍一下大果香草草莓酱，大家一定要注意火候的控制，快来试试吧！
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