我们的生活离不开朋友，朋友一起吃饭是很自然的事。吃饭是件开心的事，我们可以聚在一起聊聊。这个时候就需要一个好厨子，抓紧时间跟小编一起学习一下杏仁皇冠派的做法吧。
1。将黄油切成小块，在室温下软化。
2。加入面粉，盐，慢慢倒入水。
3。揉成面团，用保鲜膜包起来，冷藏至少1小时。 （面团尽量少揉，减少面筋）
4。取出面团，擀成长约2/3的面片，裹上黄油；向下折叠面片的上 3/1，以覆盖一半的黄油。
5。再次将面团底部的 3/1 向上折叠，并捏住周围的边缘。
6。将折叠好的面团旋转90度，擀成长方形，盖上盖子，对折，完成对折。
7。放入冰箱冷藏30分钟，重复滚压折叠步骤，共5次。
8。最后3倍后，冷藏至少2小时。 （尽可能多地冷藏以放松）
9。取出面团，切成2块。
10。擀成长方形，厚约4MM，切成直径21CM的圆形酥皮，冷藏备用。
11.将软化的黄油加入糖粉中，搅拌均匀。
12.逐渐加入鸡蛋混合物并搅拌均匀。
13.倒入杏仁粉，搅拌均匀，制成奶油杏仁馅。
14。取出酥皮，用直径15cm的碗在中间做记号，放入奶油杏仁馅，捏成略带弧度的形状。
15。在压痕周围的面团上涂上一层蛋液，再盖上一层酥皮，将饼皮粘上；把地壳切成图案。
16。用锋利的小刀在表面轻轻画出放射状图案，在图案中央戳一个小孔，烘烤时放出热量；表面涂上蛋液，冷藏2小时以上。
17.取出派皮放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤20分钟左右，面团会膨胀，转180度，烤20分钟左右.
18.趁热刷一层糖浆。
杏仁皇冠派虽然好吃，但只有亲手做，才能真正体会到“美味”。所以，现在，请大家掌握这道菜的具体做法，走进厨房，做出来，相信你很快就能明白自己想要什么。
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