健康的人非常擅长“吃”。这是告诉我们，我们需要学习如何做饭。下面小编就给大家简单介绍一下夹心慕斯蛋糕。看完之后，希望你能试试。
1。准备蛋糕体材料：鸡蛋2个（100g）、细砂糖30g（蛋白用）、低筋面粉60g、细砂糖30g（蛋黄用）；
2。蛋黄打散，先加入15克细砂糖搅拌至完全融入蛋黄；
3。加入剩余的 15 克白砂糖，用打蛋器擦盆；
4。将蛋黄搅打至颜色变白；
5。分3次在蛋清中加入砂糖打至能拉出小钩，湿泡接近干泡；
6。将蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀；
7。筛入低粉搅拌均匀，装入裱花袋，在烤盘中挤出相应大小的慕斯模具蛋糕体；
8。放入烤箱190℃烤10分钟，取出放凉；
9。准备材料：奶油芝士110克、白砂糖30克、原味酸奶85克、柠檬汁4ml、鲜奶油50ml、明胶5克；
10。将吉利丁切成小块，放入冰水中软化；
11.奶油芝士软化后，加入糖，用打蛋器打至顺滑；
12.分两批加入酸奶，用打蛋器搅拌；
13.挤入一些柠檬汁，拌匀成芝士糊；
14。将吉利丁片浸泡10分钟左右，沥干水分，用80℃热水加热融化；
15。在吉利丁片中加入适量的芝士糊，搅拌均匀；
16。将混合液倒回芝士糊中，搅拌均匀；
17.鲜奶油打到7，基本可以保持原形；
18.将生奶油加入奶酪糊中，搅拌均匀；
19.烤好的蛋糕体自然冷却，撕掉烤纸，切成比慕斯模具稍小的形状和大小；
20。先将一块蛋糕放入慕斯模具中；
21。倒入芝士糊，中间铺上榴莲果肉；
22。再放两个蛋糕；稍微按一下；
23.倒入剩余的慕斯，抹平表面，轻轻摇晃，抖出一些小气泡，放入冰箱冷冻2~4小时；
24.取出凝固好的蛋糕，用吹风机吹在慕斯模具的边缘。可以轻松脱模，可以根据自己的情况做适当的装饰。
感谢今天和小编一起学习制作三明治慕斯蛋糕。与大家分享食物是我最大的快乐。你不妨把这份快乐分享给你的朋友，让我们一起分享美味。
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