很多好吃的，不只是餐厅的大厨能做出来的。你也可以在家里自己做，但当然你需要自己学习。下面介绍一下水果抹茶蛋糕的做法，自己学学，在家试试
1。蛋黄蛋白的分离。将蛋白分离到无水无油的打蛋器中。
2。在蛋黄中加入40克糖粉，用打蛋器搅拌均匀，然后加入玉米油和牛奶继续搅拌均匀。
3。筛入低粉和抹茶粉的混合物
4。用打蛋器以不规则的方向轻轻混合，形成均匀的面糊并放在一边。
5。蛋清用打蛋器打发时，加入剩下的80克糖粉的三分之一和几滴白醋，直到形成鱼眼气泡。
6。继续搅打，当糖粉变得粘稠和起泡时加入三分之一的糖粉。
7。再次搅打，当线条出现时加入剩余的三分之一糖粉。
8。继续搅拌。提起打蛋器时，蛋白可以拉起一个短而直的尖角，说明已经达到干发泡状态。蛋白质准备好了。
9。先将三分之一的蛋白加入蛋黄抹茶糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
10。将混合好的糊状物加入剩余的蛋白中，从底部轻轻刮去，搅拌均匀。
11.用橡皮刮刀把面糊刮到蛋糕模里，去掉大气泡
12.将蛋糕糊放入预热130度的烤箱，130度烤40分钟，再转170度烤40分钟。蛋糕烤好后倒扣取出，待凉后再脱模
13.将干蛋糕切成薄片。
14。用合适的模具（我用的杯子）从蛋糕片上切出圆形蛋糕片。
15。切蛋糕片。
16。用适量白砂糖将生奶油打至硬性发泡。
17.香蕉片。
18.取一片蛋糕，用裱花嘴挤一圈鲜奶油，中间放两片香蕉。
19.盖上另一片蛋糕，挤奶油，放香蕉片，一共三片。在顶层用香蕉完成后，挤奶油盖住它。
20。成品图
21。成品图
22。成品图
23.剩下的蛋糕屑可以撕成小块放入杯子里，上面挤上一层鲜奶油。
通过今天的学习，主妇们，相信你们的厨艺会有很大的提高。赶快分享给你的朋友，开始制作水果抹茶蛋糕吧
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