人是铁米和钢，不吃饭就会饿。这句话当然是有道理的。但在当今社会，要验证这句话，我们还得从健康饮食的角度出发。什么是健康饮食？然后你必须自己做。接下来就跟着小编一起来学习一下番茄酱茄子的做法吧。
1。茄子切段，放入蔬菜槽，加盐腌制至少30分钟，目的是为了杀掉茄子里的水分
2。茄子条用表面和盆中渗出的水冲洗几次，用手挤干，挤出剩余的水分
3。打一个鸡蛋，加点淀粉，挂在茄子上上浆，最好加点干淀粉滚在茄子表面，我忘了~
4。将茄子炸至蛋液蓬松呈金黄色。
5。取出茄子条，放在盘子上备用。然后准备一碗酱汁调味。这次我尝试了番茄酱，甜面酱，各1汤匙，1汤匙糖和1汤匙淀粉，混合在一起制成浅红色。由于甜面酱是咸的，所以不用加盐，只需按1：1倒一些水调一下即可。
6。把茄子放回锅里烧热翻炒，然后倒入一碗果汁一起炒。铲子不能停，因为有淀粉容易起锅，等茄子快挂上后就可以关火了。忘记准备蒜末了，有的话可以洒在碗里的汁里。如果你可以在上菜前加入香菜，那就更好了。给老公做的家常菜我不太注意，大家都在笑~
相信看完番茄酱烤茄子的方法介绍，你会发现这道菜其实做起来并不难。当然，第一次做会很难，但多试几次，一定会做出最好吃的。
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