夏天刚过，送外卖的工作人员逐渐消失。外卖订单这么多，可见现代人是多么的懒惰。虽然前段时间天气很热，但是每天都吃不下外卖。外卖的油盐含量严重超标，长此以往会生病。而且为了更长寿，或许可以自己去厨房和小编一起学做麻辣红烧土豆。
1。土豆洗净去皮，切成滚刀块，泡水备用，换两次水去淀粉。
2。葱姜蒜切片，干辣椒切圈，花椒、八角、桂皮、月桂叶、冰糖备用。
3。用冷油加热平底锅，将土豆块煎至表面微金黄色，放在一边。
4。现在我们来炒糖色，油和糖的比例是1:2，你也可以一次炒更多的糖色，留着以后用。先关火，锅里放半勺食用油，一勺白糖，然后转小火，用锅铲不停搅拌，直到糖融化，冒泡，呈焦糖色。
5。关火，继续用抹刀搅拌。锅温稍降后，倒入适量热水，搅拌均匀。
6。倒入土豆，翻炒至均匀裹上糖。
7。加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、月桂叶、冰糖，用小火炒香。
8。加入适量极鲜酱油，加少许醋拌匀，加入没盖过材料的热水，大火煮开，盖上盖子转小火。
9。炖至土豆变软烂烂，大火收汁，加盐和鸡精煮熟。
你感觉如何？今天给大家介绍的步骤简单好用。如果你有兴趣，快来试试吧。
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