饮食讲究营养搭配，不仅不吃胖，还能让你吃出苗条健康的身材。正在减肥的朋友，快来看看吧。今天小编就给大家介绍一下糖醋鲫鱼的做法。
1。将鲫鱼的鳞片刮开，打开腹部，尤其是腹部的黑膜一定要清洗干净，然后在鱼背两侧各做四五刀，两面和腹部抹上盐，然后放姜，葱，料酒码，入味。
2。将腌红辣椒、腌姜和大蒜切碎。
3。将韭菜洗净切碎备用。
4。调酸辣酱：糖一勺，醋三勺。
5。将腌制好的鲫鱼捞出姜葱，在鲫鱼两面均匀抹上一层薄薄的淀粉。
6。将菜籽油倒入热锅中。油温70%～80%热时，放入鲫鱼，两面煎。
7。把炸好的鲫鱼捞出来放在盘子里。
8。将植物油和少许猪油放入火锅中。油热后，加入花椒、腌姜、腌红辣椒、大蒜、剁碎的郫县豆瓣、花椒面、料酒炒香。
9。把鱼放在锅里，用中火炖。 （鱼一定要翻到中间炖）
10。当锅里的汤越来越少的时候，倒入准备好的酸辣酱，小火炖一会，捞出鱼，装盘。
11.汤里稍微勾芡，加入韭菜、鸡精少许、味精。
12.拿起锅，把汤倒在鱼身上。
每当我们看到别人做的好菜时，我们一定会羡慕不已。现在别着急，按照上面的介绍，试着做酸甜酸菜鲫鱼吧
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