厌倦了每天上班？周末睡得像猪？这样的生活迟早会剥夺你的健康。虽然一周工作五天很辛苦，但周末该不该养胃呢？这个时候，就需要心安理得的给自己做几道美味佳肴了。为此，小编就为大家介绍一下风干肠的做法。
1。肥肉1000克，小肠。
2.12小肠用精盐揉搓，清水冲洗干净备用，准备好的肥肉切片备用。
3.21 将切好的猪肉放入碗中，依次放入精盐、辣椒粉、孜然粉、鸡精、料酒、淀粉、酱油、糖，静置一个小时左右。
4。猪肉拌匀后，为小肠准备一些细绳。
5。清洗干净的小肠用线扎起来
6.1 填充肠衣用线系好，填充肠两端用线系好，如图。
7.2 然后将拌好的肉片一根一根塞入小肠，填满肠衣，用芽菜在肠衣上戳几个小孔，排出空气。
8。将填好的香肠挂在通风处。
9。晾晒20多天，时间视天气而定。
10。冷却和干燥的香肠。
风干香肠看似复杂，但如果你真的去做了，你会发现一点都不难。关键是在做之前一定要掌握好具体的步骤。
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