我们是一个追求食物的民族，我们对“吃”很讲究。下面小编就为大家介绍一下意式早餐香肠的做法。看完之后可以自己试试
1。精选肠衣，相对E厨的味道更佳
2。选择脂肪含量在 20-30% 左右的新鲜猪肉或冷冻猪肉
3。建议将冷冻状态（-4°C）的生肉切碎（绞肉机孔板直径为4mm）并放在一边。没有绞肉机的家庭也可以直接购买市售的猪肉馅。
4。准备意大利香肠粉和肉末
5。先将原料与冰水混合溶解，然后与生肉混合。建议加入适量的加福保色剂，使香肠的颜色更人性化。
6。腌制：每100克生肉中加入2.75克意大利香肠原料和10克水（冰水或冷水）。
7。将肠衣浸泡在水中约5分钟，使肠衣变软。建议使用直径32-36mm的猪肠衣进行灌装
8。使用漏斗填充外壳。建议漏斗口不要太大，会破壳。如果可能的话，使用一个特殊的灌肠漏斗，让肠衣有弹性，然后拉长。
9。把准备好的肉馅搅拌均匀，尝一尝
10。开始填充肉馅。有一个特殊的漏斗可以填充您想要的香肠类型。灌装时，用漏斗直接盖住套管进行人工灌装。如果家里有灌肠机，可以用灌肠机灌肠
11.酿香肠的长度不宜过长。灌肠套管的口要打结。灌肠应该是紧的和松的。灌肠长度建议为10-15cm。小针刺出几个小孔，便于在香肠干燥过程中去除水分和空气。
12.用蒸锅蒸香肠或煮熟。蒸制时，香肠的中心温度应达到72°C。建议的烹饪时间约为 15 分钟。可根据灌肠大小灵活调节控制
13.准备好的香肠可以存放在冰箱中，也可以存放在冷冻室中。您也可以随身携带。也可以直接煮，也可以先蒸后再煎。
14。油炸：锅内放少量食用油，中火煎5-6分钟，至表面焦黄，中心熟。
15。完成：可以和家人一起享用正宗的意大利香肠，加点酱汁或番茄酱，美味在嘴里
有了意大利早餐香肠的完整分步方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你一定会为自己的“表现”而欣喜若狂。
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