做菜在很多人眼里是那么简单，但如果你真的想自己动手，你却没有半点头绪，也无从下手。做一道好菜，方法是关键。下面，小编就为大家介绍一下苦瓜如意虾的具体做法。
1。苦瓜切成一厘米长的段，去掉果肉，挖个坑，撒上盐，腌制15分钟，捞出苦水。
2.1 将腌制的苦瓜用水冲洗干净。
3.2 将虾用料酒和太白粉腌10分钟。
4.1锅里放水烧开，放入苦瓜和虾仁。
5.2 将两只虾“背靠背”穿过苦瓜圈，一根一根穿好，放在盘子里。
6。大火蒸5分钟。
7。把盘子里的汁倒入小锅里，然后加入2汤匙鸡汤煮开，加少许糖，用淀粉水勾芡。
8。把肉汁倒在盘子上。
9。微苦微甜，清香可口。
制作苦瓜如意虾的步骤很简单，但要做好，还需要仔细尝试和练习。虽然方法很重要，但理解更重要。只有真正了解，才能做出美味的食物。
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