十一假期已进入倒计时阶段。尘封已久的你，一定是打算出去玩了。出去玩，一定要尝尝当地的美食。但如果你不适应环境，那一定是非常困难的。所以，你最好在家里做美味的食物带出去。下面就给大家介绍一下肉末蒸鸡蛋的做法。
1。主料：鸡蛋、肉末、红辣椒、香葱。
2。先准备一碗温开水，量是鸡蛋的2倍左右，加少许盐搅拌溶解。
3。将鸡蛋敲入碗中，轻轻搅拌，不要搅动太多气泡。
4。慢慢加入温水，边加边搅拌。
5。用漏勺过滤搅拌好的蛋液。
6。将滤过的蛋液倒入碗中蒸。 （我分了2碗）
7。盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。
8。锅中放入冷水，大火烧开，转中火煮5分钟左右。 （时间视配料量和水量而定）
9。快蒸好后，用少许油烧热锅，将姜丝和葱花翻炒。
10。倒入肉末，快速翻炒至变色。
11.加入适量大喜大烧烤酱，翻炒均匀。
12.加入切碎的红辣椒和韭菜，搅拌均匀。
13.将炒好的肉末放在蒸鸡蛋上，根据个人喜好加入适量。
虽然这道碎肉蒸蛋做起来很简单，但是如果你从来没有做过，如果不懂，不妨问问长辈，在长辈的指导下，绝对能做得更好。
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