现在正进入初秋时节，在这个时候做一些好吃的菜来给家人补充营养会有很好的效果。今天小编就给大家介绍一款适合秋季补身的姜黄蒸鸡。
1。从左到右：姜黄粉、姜粉、白胡椒粉、海盐
2。姜片、大葱，盘底减半
3。将鸡洗净，用厨房纸巾擦干，取出鸡胸肉用于其他菜肴
4。把鸡肉展开成“蝴蝶形”
5。将少许酒均匀地抹在鸡肉的表面和内部（如果用酒，不加酒就省略，我一般不加酒），然后加入盐、白胡椒粉、姜粉和姜黄粉把鸡全身内外都擦一遍
6。放置至少30分钟腌制入味（给鸡肉加味时，盐不要放太多，因为之后会有蘸酱，如果蒸前放太多盐，没办法保存太咸就放姜黄，个人口味放姜黄，喜欢浓一点就多放一点，喜欢淡姜黄少放一点）
7。锅中烧开水，水开后将鸡肉蒸20分钟左右，时间快到时打开锅盖，将筷子插入鸡肉最厚处，取出筷子，水从孔中流出如果水带血，则需要再次蒸熟。如果流出的水是清澈的，就说明蒸好了……我蒸了20分钟（注意我事先去掉了鸡胸肉，而且每只鸡的大小不一样，所以蒸的时间需要调整为合适）
8。蒸好后放在一旁待不热切块；这时候就可以开始准备蘸酱了：在小盘子里放少许鸡精和少许生抽，表面放上大量生姜和葱花；锅内烧少许油，倒在姜葱表面，蒸完鸡肉后舀一些“鸡汤”在盘中，拌匀，喜欢的话可以加少许香油（蘸酱不能省略，不然不够入味，当然你也可以根据自己的口味使用其他的蘸酱。酱油只是让蘸酱更多汁，而不是全油腻……酱油不要放太多，否则会咸）
在现实生活中，会做饭的男人并不多。但是有了姜黄蒸鸡的完成攻略，男生们绝对可以一个人做。而如果你能为心爱的人烹制这道菜，你们的感情一定会得到前所未有的升华。
微信扫码添加客服