你每次看到电视上的美食节目都会流口水吗？但我想跟着，却发现节目已经结束了。不要气馁，今天就教大家蛋皮鲈鱼卷的具体做法和步骤。
1。将葱丝和姜片浸泡在水（约15ml）中，过几分钟就是葱姜水了
2。鲈鱼加工好后，用小刀顺着鱼骨将前后两片完整的鱼切掉，鱼皮朝下放在案板上
3。先用刀片将鱼肉去掉（确保没有鱼刺），然后剁成鱼酱
4。将鱼泥放入碗中，加入一个蛋清、葱姜水、干淀粉（5克）、盐拌匀
5。将鸡蛋打成蛋液，倒入料酒、淀粉水（3g干淀粉兑10ml水）搅拌均匀，平底锅抹油，煎两面煎蛋
6。将蛋饼放在案板上放凉，和鱼末均匀铺开
7。然后盖上一片紫菜，从一端卷到另一端，用保鲜膜包好，两端拧紧
今天的蛋皮鲈鱼卷介绍到此结束。你学会怎么做这道菜了吗？如果你学会了，还等什么，回家试试吧，让你的餐桌多点菜！
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