有时我们发现身边总有几个人喜欢做饭，把做饭当成自己的爱好。每道菜都是我们自己的成功作品。我们不应该总是羡慕别人的才华。大家可以学习一下，下面是关于鱼翅钓的介绍，自己动手动手吧
1。将鱼翅放入一锅水中开始加热。
2。当水温升至70-80度时关火。
3。将鱼翅放入热水锅中浸泡12小时。水温最高不超过80度，最低不低于40度。低于40度时，需加热一次。
4。鱼翅浸泡12小时后，进行最后一次加热。当温度升至70度时，趁热将鱼翅取出，用平铲将鱼骨剔除。用抹刀铲进去，直到鱼翅的肉被分开。
5。鲨鱼鳍可以整体或分段去骨。
6。把去骨的鱼翅放在纱布上。
7。将纱布前后包好，左右固定。
8。然后放入换过淡水的锅中，放入一些葱姜。
9。将10克米酒倒入锅中，大火煮沸，然后转小火煮一个小时。
10。再浸泡30分钟，然后取出。
11.取出鳍片后，将其浸泡在清水中，然后用手按压至水不混浊。
12.最后挤干水分，放入瓷锅中，加入高汤，放葱姜。
13.取另一个容器，放入干贝，再放入葱、姜、米酒和水。
14。把它和鱼翅一起放进篮子里蒸1小时30分钟，然后取出备用。
15。把蒸好的扇贝取出，把扇贝汤放在一边。
16。用手将扇贝压碎。
17.扇贝碎得越多越好，要松散一些。
18.将适量鲍鱼汁倒入带子汤中。
19.将扇贝汤和鲍鱼汁搅拌均匀，待用。
20。锅内倒入少许油，将扇贝翻炒。
21。把扇贝从锅里炸出来。
22。用吸油纸将扇贝松表面多余的油洗干净。
23.将扇贝倒入酱汁盘中备用。
24.再次在锅中加入少许橄榄油。
25。用油炒洋葱和姜片。
26。那就不要捞了。
27。将上汤、扇贝汤和鲍鱼汁的混合物倒入锅中，煮沸。
28。将蒸好的鱼翅捞出葱姜，从蒸笼中取出鱼翅包。
29。汤汁加水淀粉勾芡，比炒菜的酱汁稍稠。
30。之后，将汤倒入炖锅中。
31。用筷子从鱼翅包装中取出约50克鱼翅放入汤中，盖上炖盅，放入篮中蒸五分钟即可上桌。
32.配上炒羽衣甘蓝和喷油银牙泡菜，主角是米饭，然后扇贝松是一个人的全套。米饭也可以放在一个小碗里。
其实做好菜并不是很难，主要是需要注意。按照上面的步骤，先准备好食材和调味料，然后开始做这个鱼翅鱼饭
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