对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭，因为他们太忙了。而一个忙字也毁了他们宝贵的健康。要知道，外面的食物中的油盐严重超标，长期食用会导致大病。为了预防疾病的发生，我们必须学会自己做饭和吃饭。下面小编就为大家介绍一下陕西正宗芝麻酱凉皮的做法。
1。将面粉倒入盆中，慢慢倒入水。
2.12 加水，用筷子慢慢搅拌。
3.21 搅拌成没有颗粒的浓稠面糊（第一次加水约280克，用力搅拌，使面团变软），静置1小时。
4。这时候醒的面糊比较稠，然后慢慢搅拌，加入剩余的水。
5。注意加水的过程，搅拌成能慢慢流动的面糊。
6.121 舀一勺面糊到面条上。
7.212 刷一层薄薄的油。
8。慢慢地把面糊摇匀，均匀地铺在面团上。
9。提前在锅里烧一锅开水，将铺好的面糊放入热水锅中，开始蒸冷皮。
10。盖上锅盖，全程加热，大约1-2分钟，表面会起泡，盖上锅盖焖半分钟至1分钟。
11.提前准备一锅冷水，将蒸好的面条放入冷水中冷却。
12.如此反复蒸，将蒸好的凉皮放在炉排上。
13.吃的时候切成7毫米左右的宽度。麻酱凉皮不宜切得太宽。
14。蒜末切好，加一小勺盐，倒入少许水，准备凉皮用的蒜水。
15。将水倒入小锅中，加入醋、酱油、五香粉、大料煮沸。
16。将煮开的八角水过筛，滤去渣，凉皮的调味水就做好了。最后吃的时候倒入调料水、蒜水、盐，在表面均匀抹上一层麻酱（麻酱和麻油提前拌匀），黄瓜切丝，淋上少许辣椒油。
很显然，看完陕西正宗芝麻凉皮菜的介绍，你应该已经知道了。但是实践带来真正的知识，所以我相信你很快就会行动起来。当你品尝到自己亲手制作的美味佳肴时，你一定是非常高兴和兴奋的。
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