从小被宠着的你，绝对不会自己做饭。而且长大了出门，也想自己做一道菜。虽然菜谱有这么多，但是步骤和方法太短了，怎么学都做不好。不要放弃，因为今天我要给大家介绍酸菜黑鱼的做法。
1.1 烧热锅，倒入3-4汤匙油，用小火翻炒一小碗葱姜蒜，加入2-3汤匙郫县豆瓣酱，1汤匙小米和辣椒碎，将红油烧开。
2.2 宰一鲻鱼，刮去鱼鳞，切掉鱼头，将鱼切成两大块。先放少许盐、糖、料酒、胡椒粉拌匀，再放一个蛋清拌匀，最后放一大勺生粉拌匀，腌制15分钟。
3。放入切碎的卷心菜，翻炒至香。
4。倒入一大碗开水，加入2汤匙生抽，2汤匙料酒，1汤匙鸡精，盖上盖子煮沸。
5。放入腌制好的乌鱼片和骨骨鱼片一起煮，用筷子轻轻摊开，再撒上青蒜，煮3-4分钟。
6。大碗里，酸辣酸菜乌鱼就做好了，鱼肉嫩滑，汤酸酸微辣。还等什么，开始用筷子吃饭吧！
酸菜和黑鱼的制作步骤虽然繁多，但只要认真掌握，一点都不难。当然，做菜也要看天赋，如果你有天赋，你肯定会在一段时间内成为最好的。当然，想要追求完美，还需要大量的练习。
微信扫码添加客服