很多现代人日子过得匆匆忙忙，一日三餐不规律，几乎都在外面吃。从表面上看，这是一个容易的习惯，但从健康的角度来看，这是一个非常糟糕的习惯。关爱健康，从饮食开始。而饮食，我们要从自己做起。那么下面，我就先介绍一下自己在家做酸菜鱼的做法。
1.12 将鱼加工，将鱼切成块备用，用剩下的鱼尾、鱼头和鱼排一起煮汤。
2.21 鱼片用料酒和盐腌一下~这样比较容易入味，加少许淀粉就好了，不然汤会糊。
3。五花肉切碎成肉末。
4。将葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣和多余的油加入肉馅炒至熟，然后加入酸菜（酸菜需要先洗，不洗太咸了）翻炒炒至香。
5。肉末和酸菜炒的时间越久越好，再倒入一些鱼骨汤翻炒，使酸菜和肉末的风味充分融合。
6。把炒好的酸菜放进锅里的鱼骨汤里继续煮~
7。酸菜可以在鱼片前煮20分钟。
8。将鱼片全部放入锅中后，煮三四分钟，然后关火，盖上盖子小火焖一会儿。完成的鱼片肉嫩可口，这道菜绝对是配饭的绝配。
自制酸菜鱼不难理解，但做好却不是很容易。这需要我们大家注意，勤奋修行。
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