只有看到色香味俱全的食物，才会勾起我们的食欲，所以想要色香味俱全，当然要经常练习厨艺，提高厨艺。今天小编就给大家提供一个下厨的机会，快来学习煮鱼头吧！
1。将鱼头去鳃，洗净沥干内层的黑色薄膜，剪开，在鱼的内外均匀抹上少许盐（盐不要用太多，少许即可位，这时候加盐主要是防止煎的时候粘锅）。
2.121 豆腐买好后，放入水中，取出后切成片或煮时想要的形状。
3.212 清洗这些材料以备后用。
4。白萝卜，姜切丝，辣椒切段。
5。烧热锅，倒入150ml油，放入鱼头。
6.1 放入一大碗冷水。
7.2 鱼入锅时不要动，炒5分钟左右（因为油少，鱼头大，这个时候可以转动锅让油均匀每一处都煎）等鱼头表面呈金黄色后，可以在鱼头下方插入锅铲将鱼头翻过来，继续煎另一面至微金黄色。 （鱼必须油炸才能香）
8。水刚刚没过鱼头的位置，放入切好的姜片。
9。鱼汤煮成浓稠的白水后，就可以加盐了。 （如果不知道加多少盐，可以尝试先少加一点，自己尝尝汤的咸味，再加大盐的量。不能太咸，不然会盖过了鱼本身的味道，也不能太清淡。我平时做的量是调料勺一勺，6克左右）
10。加入盐后，煮2分钟后再加入辣椒。
11.加入豆腐、萝卜丝煮2分钟，加入少许味精，撒上香菜即可食用。
12.这是我前段时间做的糖醋排骨，（我只拍了成品图，没想到之前分享给朋友们。找到这个香哈网后，我发现真的很好。网站）我想很多人都无法抗拒糖醋排骨的味道。以前看妈妈做的时候，总觉得很复杂。我自己做的。这个方法其实很简单，也没有花很长时间。就算你没做过这道菜，也可以按照我的方法做出香甜可口的糖醋排骨~~~~~~
13.1。猪排用温水洗净，沥干水分。将姜切成片，在碗中加入200毫升水，搅拌均匀。用高压锅蒸10分钟（从高压锅蒸的时候开始计时），用筷子把排骨取出。放在盘子里，生姜选择不用，留汁备用。 2. 锅里放150ml油，倒入排骨炒3到5分钟。锅内留少许油，加入50克砂糖。把火调低至小火，直到糖融化成青铜色的水状糖水。加入排骨，搅拌均匀。将汁倒入蒸好的排骨中，中火煮5分钟，然后加入10ML醋煮至汁干。此法制成的排骨呈琥珀色，甜中带姜香；而且制作时间也很短，爱吃的朋友们快行动起来吧。
水煮鱼头不难理解，但做好却不是很容易，这需要我们自己的关注和勤奋的练习。
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