很多时候，我们羡慕别人有一个会做饭的亲戚，这样我们下班后就可以品尝到美味的食物。与其羡慕别人，不如自己动手，下面给大家介绍一下油炸包子的做法。
1.1212 将发酵粉放入盆中
2.2121 加水125克，再加入蛋液
3.121搅拌3分钟，看到小气泡，停止
4.212 加入白糖、100克高筋面粉、25克低筋面粉。用橡皮刮刀搅拌均匀
5。将盐和剩余的面粉筛入一个大碗中
6。用橡皮刮刀揉成粗糙的面团
7.1 然后将面团从下往上对折
8.2提到砧板，单手轻轻向前落下
9.1 再次将面团提起并轻轻扔掉。重复此操作，直到面团表面光滑。这时候面团可以拉出一层粗糙、略厚的薄膜
10.2 用手指将面团顺时针转动90度（不要放手掌），尽量减少手与面团的接触面积，防止面团温度升高
11.将面团放入锅中，裹上黄油
12.用一只手反复按压面团，直到面团吸收所有黄油
13.在锅里打面团
14。面团变面筋，表面变光滑
15。将它带回砧板并再次向前猛击。同第10步，手腕朝下，落下时手指与面团的接触面积最小。
16。继续第9步：将面团对折后，翻转90度，然后再次向前落下
17.重复上一步，面团已经落到膨胀阶段：可以拉出略透明不易破的薄膜
18.将面团放入锅中，盖上保鲜膜，30度左右发酵50分钟
19.1 先用淀粉、酱油、糖、黑胡椒、姜片和盐腌制20分钟
20.2 牛肉切成小方块
21。锅内放少许油，将牛肉馅和洋葱碎放入锅内，盖上锅盖，中小火炖3分钟
22。开锅翻炒，加入土豆丁炒至碎
23.将煮好的粉条切碎，稍微翻炒一下，加盐调味。关火，撒上辣椒碎
24.面团发酵到原来的两倍大，手指蘸干面粉插入面团中，孔不会立即收缩，即为基本发酵面团
25。将面团分成18份。面剂用手掌压扁
26。使用刮刀帮助铲起
27。握在掌心，放上馅料
28。收紧包子的嘴巴
29。把嘴闭上，做成橄榄形。案板上放少许面粉做细面条
30。油温60%热，将面团放入油中，用小火慢慢加热。油量要少于包子
31。炸至金黄色。皮稍凉的时候味道最好
看完小编的介绍，相信很多朋友都会对炸包子感兴趣吧。在享受烹饪乐趣的同时，我们还可以吃到美味又营养的食物，赶快来试试吧。
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