生活中，有很多女人特别喜欢在厨房做饭，把做饭当成一种爱好。每道菜都是他们自己成功的作品。当他们的美味得到家人的称赞，就是最大的鼓励，今天就给大家介绍一下香酥莲藕的做法，再一次让你体验和享受成功的喜悦！
1。莲藕去皮，葱姜片洗净
2.1 将藕刀连同葱姜放入料理机中捣成泥。越细越好，越厚的就不会被挤出来。 >
3.2 莲藕本身的淀粉含量比较高，面粉要少加，但只起粘合剂的作用。太多会影响丸子的口感（面粉的加入量根据藕粉的含量来决定）
4.1 加入适量面粉、盐、鸡蛋1个（也可以省略）
5.2 将打好的藕糊放入干净的汤碗中
6。搅拌均匀至成团，放下稍散的藕糊
7。锅内放宽范围的油，油温80%热（木筷插在边上立马起泡），右手拿勺子，用老虎嘴把球挤出左手，用勺子轻轻放入油锅中，这一步要快，炸出来的丸子颜色会不均匀
8。中火煎至肉丸凝固，用平底锅推几下使其均匀成熟。继续煎，直到球变成金黄色并漂浮。只需用漏勺取控油
9。沥干盘子上的油球
已经介绍了酥炸莲藕丸的制作步骤，大家可以进入厨房准备练习了。而且我相信，经过几次练习，你就能完成这种食物的制作，那时你一定会很兴奋。
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