烹饪是一种知识，当然也是一种技能。有了好的方法，我们就可以做出美味的菜肴。今天给大家介绍一种好吃又养眼的红烧鲳鱼吧！
1。将鲳鱼去内脏，将刀滑到鱼的一侧，洗净沥干水分
2.1 再次放入少量油至60%热，加入花椒粒翻炒至香，取出花椒粒。然后加入葱、姜、八角蒜（留一小半）炒香，倒入料酒、生抽、老抽、糖
3.2锅里放油，放入鱼片煎至两面金黄，取出备用
4。将鱼放入，翻面煎至焦黄，加半碗水，盖上锅盖小火炖15分钟（注意防止锅干）
5。鱼煮熟后，把剩下的大蒜放进去煮一两分钟
你今天学会了红烧鲳鱼吗？虽然步骤很多，但是每一步都不复杂，很简单，只要按照步骤去做，就一定能成功。
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