饮食对一个人来说非常重要，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够小心，经常外出就餐的人总会有问题。为了避免这种情况发生在自己身上，尽量在家吃饭。当然，如果觉得做菜不好意思，不妨跟着小编一起来学习一下鲜虾红烧冬瓜的做法。
1.1 取出鲜虾背面的虾线（虾屎/虾肠）。
2.2 将鲜虾洗净去皮，然后在虾背上切刀，这样炸出来的虾的形状和味道才能不错。
3.1冬瓜洗净，去皮去肉，切成大块，每块冬瓜切三刀，煮熟时更入味；青葱丁；蒜末和姜末。
4.2 加入适量加工好的鲜虾：淀粉、酱油、食用油、香油、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
5。在热锅中加热油，加入蒜末和姜末炒香。
6。放入腌制好的鲜虾快速翻炒，撒上适量精盐翻炒均匀，待用。
7。将炒锅洗干净，热锅下油，加入蒜末炒香，再加入冬瓜翻炒片刻，加入适量生抽和少许老抽搅拌均匀。
8。加入高汤（或热水）和精盐，盖上锅盖中火煮至汁液减少，约4分钟（开锅翻炒，再盖上锅盖）。
9。待收汁时，放入炸好的鲜虾，加入适量鸡精，撒上香葱，快速翻炒即可食用。
今天小编给大家介绍的这家鲜虾红烧冬瓜不错，但是做的很详细。你不妨一起尝试这些步骤，你一定会成功的。
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