我一个人在异国他乡，每逢佳节都想念亲人。十一快到了，你也想家了吗？想念记忆中妈妈做的饭菜的味道？但每年的假期并不多。只有学会自己做饭，才能经常尝到妈妈的味道。那么，就跟着小编一起来学习一下角瓜辣椒炒蛋的做法吧。
1。主料：冬瓜、辣椒、鸡蛋比例：1:1:1
2.12 去除角瓜的果肉，将辣椒切成菱形片。
3.21 将鸡蛋翻炒，待用。鸡蛋一定要打松才能煎，蓬松柔软，外嫩内嫩。只有这样，才能充分吸收炒制过程中甜瓜和辣椒所渗出的汤汁，使风味充分融入鸡蛋中。
4。将葱和姜放入锅中，将辣椒炒至绿色。
5。加入冬瓜片翻炒，调味，放口至断。
6。这时候锅里有少许汤汁，放入炒鸡蛋，让鸡蛋充分吸收锅里的汤汁，搅拌均匀即可上桌。
7。成品图
看了瓜椒炒蛋的具体做法和步骤，你可能会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念。如果你能全身心投入到烹饪的实践中，相信你很快就能完成。
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