健康是一种心态，它要求我们从最基本的生活层面开始，比如饮食。那么，现在就为大家介绍这道清汤鱼丸的做法。
1。将鸡蛋、火腿、蘑菇和油菜籽洗净，放在一边。
2.1 去除草鱼的头部，去除侧线，用无大刺的小刀小心地将草鱼切片。
3.2 杀死草鱼后洗净。
4.12 将鱼平放在砧板上，菜刀与砧板成45度角，慢慢刮鱼。
5.21 把鱼碎肉刮掉，鱼又圆又无刺，适合老人小孩食用。
6.1 将鱼糜倒入料理机的容器中，按1:1的比例加水。如果喜欢弹力大的鱼丸，可以少加水。
7.2 鱼肉剁碎。
8。打开机器，搅拌成浆。
10。将加工好的鱼露倒入小盆中，加少许精盐，用手朝一个方向用力搅拌。如果觉得肉酱搅拌不好，可以再加一点盐，继续搅拌，直到肉酱变稠。
11.将肉酱打入蛋清中，继续搅拌。
12.锅里的水不要太烫，然后用小勺子把鱼肉酱做成球状小心地放入锅中，小火煮熟，捞出放入水中盆地。
13.取另一个锅，加水，加盐，鸡精，煮沸。
14。进入鱼丸。
15。放入油菜心、火腿片、香菇，煮沸即可上桌。
虽然清汤里的鱼丸很普通，但如果你自己做的话，味道会很不一般。如果你想尝尝自己的“不凡”，你一定会马上去做。
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