随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求也越来越高。如果你想吃到安全又营养的食物，当然最好还是在家做。今天小编就给喜欢做菜的朋友介绍一下麻辣茄子切丁的做法。
1。剁碎的豆瓣酱。
2.1 将茄子切成小块。
3.2 干辣椒对半切开，姜蒜剁碎。
4.1 茄子吸完油后，倒入约50ml水。茄子吸完水后，再倒一遍，重复两三遍，直到茄子有点软。
5.2 煎锅中放入适量油，类似于炒普通菜，倒入茄子。
6。炒锅放少许基础油，小火，将干辣椒和花椒粒爆香。
7。倒入姜蒜翻炒出香味，倒入料酒翻炒均匀，再加入鲜汤。
8。倒入茄子，搅拌均匀。
9。放少许黑酱油、盐和鸡精！你可以在上菜前加入一点切碎的洋葱或欧芹。
看完我的介绍，相信你对麻辣茄子的做法有了一定的把握。所以，赶紧自己动手实践吧，理论需要实践来验证。
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