其实，做饭并没有大家想象的那么难。只要你想学，你可以慢慢练习。下面小编就为大家介绍一下糖醋脆茄子的做法。仔细看看，相信你能学会。
1。茄子洗净刮去皮
2。切成条状
3。撒上1茶匙盐，拌匀，腌制10分钟
4。将一个鸡蛋打入低筋面粉中
5。加少许水
6。制作薄而适中的面糊
7。腌茄子会倒出黑水
8。放入面糊中搅拌均匀，让每个茄子都沾满面糊
9。锅里的油被加热到百分之六十或七十的热量
10。将裹有面糊的茄子放入锅中炸
11.茄子炸至金黄酥脆
12.取出控油
13.番茄酱一汤匙、醋一汤匙、蚝油一汤匙、糖3汤匙、水2汤匙做酱汁（这里的汤匙指的是5毫升）
15。在锅里加热少许油。油热后，加入蒜苗和胡萝卜翻炒，加入葱花爆香
16。倒入酱汁，小火加热
17.酱汁起泡后
18.加入炸好的条翻炒，让每一条都均匀的沾上酱汁
上面介绍的糖醋脆茄子的做法可能很简单，但理解不凡的你一定会加入自己的创新。如果你敢于创新，你一定能做出美味的食物。
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