作为一个经验丰富的美食家，每次看到有人自己做一道很棒的菜，你一定会受到打击。小编现在给大家介绍一个蓝莓酱芝士派的食谱。仔细阅读后，你会觉得收获颇丰。
1。黄油室温软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手将黄油和面粉揉至光滑
2。面粉混合物应该看起来像粗粒，一粒
3。在面粉混合物中加水
4。揉成面团后，静置15分钟
5。将松散的面团擀成薄片
6。将擀好的面团盖在预先抹油的馅饼盘上，用手轻轻按压面团，使其紧贴在馅饼盘上
7。用擀面杖把馅饼盘擀开，切掉多余的面团
8。在派皮上戳几个小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来，做好的派皮留着备用
9。一旦奶油芝士在室温下变软，加入糖并用搅拌器搅拌。 （我的黄油比较软，奶油芝士不耐烦）
10。搅拌至奶酪蓬松光滑且没有颗粒。 （我用绝缘水搅打，即将盛奶油奶酪的容器放在热水上。）
11.在搅打好的芝士糊中加入鸡蛋，继续打发均匀
12.倒入动物奶油
13.倒牛奶
14。加入柠檬汁，继续用打蛋器打。 （我用的是浓缩柠檬汁，所以只有几滴）
15。将低筋面粉倒入搅打好的芝士糊中，用橡皮刮刀搅拌成芝士馅
16。如果你想要更光滑无颗粒，你可以再次过筛奶酪馅
17.将芝士馅倒入90%的馅饼中
18.放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右
19.直到奶酪馅凝固。 （因为最近发现我的烤箱比别人的烤箱稍微热一点，所以烤的时候居然降到了170-175。）
20。烤好的奶酪派冷却后，在上面撒上蓝莓酱作为装饰。彻底冷却并存放在冰箱中
蓝莓酱芝士派不难做，你应该从上面的步骤中看到。现在好了，你可以在厨房里试一试。出汗后你会看到这道菜有多甜。
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