我每天都出去吃饭。说实话，大排档不一定干净，很容易腻。其实你可以自己学做饭。小编为大家介绍牛天使蛋糕卷。您可以按照以下步骤自己制作。
1。将蛋白质与糖和植物油混合直至乳化
2。加入牛奶搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒
3。 （此时预热烤箱）用柠檬汁将蛋白打至浓稠泡沫，加入1/3糖
4。打至出现浓稠细腻的泡沫，然后加入1/3的糖
5。搅拌至出现线条并加入剩余的糖
6。继续打至蛋白酥皮细腻，打蛋头有软钩
竹炭粉7.2克，加水5克调匀，再加入一勺面糊和两勺蛋白霜，拌匀后装入裱花袋
8。先在烤盘上铺上油纸，然后将牛肉粒随意挤压，送入烤箱烤2分钟左右即可取出（烤箱无需关闭继续预热）
9。将1/3的蛋白霜放入面糊中搅拌均匀
10。倒入剩余的蛋白酥皮中，用旋转技术轻轻混合
11.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，用抹刀抹平表面，摇晃两下后送入烤箱
12. 180和145烤20分钟（时间和温度仅供参考，请以自家烤箱为准）。出炉后摇晃两下，双手握住油纸，将蛋糕拉到烤网上
13.把蛋糕倒过来，撕掉蛋糕底部的油纸，再盖上一张油纸，防止蛋糕变干。蛋糕冷却后，把它翻过来放在一张更大的油纸上
14。将榛子巧克力均匀涂抹在表面
15。用擀面杖把蛋糕卷起来放冰箱冷藏2小时左右成型
16。拿出蛋糕卷，去掉油纸，就可以看到漂亮可爱的牛天使蛋糕卷了
17.切块享用
今天对牛天使蛋糕卷的介绍到此结束。你学会怎么做这道菜了吗？如果你学会了，还等什么，回家试试，让你的餐桌更有条理！
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