我总是羡慕别人餐桌上的美味。所以，在这里，我将向您展示如何制作中国牛奶吐司。
在 1.1 中，面团被撕成小块，并与除黄油外的所有主要面团成分混合。您可以在此步骤中选择添加或不添加新鲜牛奶，具体取决于面团。然后用油法开始按照做面包的方法揉面团，直到膨化阶段，就可以做奶袋或者一般的面包了。如果你想做吐司，继续揉到完整阶段！
2.2 2.2中的材料混合后，揉成面团（不需要很光滑），放入冰箱发酵17-24小时，或室温发酵至3-4次尺寸。我更喜欢冷藏的方法！
3。把揉好的面团分成你需要的量，放在砧板上，盖上保鲜膜，静置15-25分钟。根据您的需要进行调整。这个食谱的量做2个吐司，所以我做了一半的牛奶面包，一直揉到一半，然后做葡萄吐司！
4。最终发酵的面包要大2-2.5倍。我使用烤箱证明功能，通常设置为一个小时！这一步只拍了奶袋的照片，吐司的这一步忘记拍了！
5。酵母面包刷上全蛋混合物，然后送入预热的烤箱。将奶包上下加热180度，中层和下层放置15分钟。上色后，就可以盖上锡纸了！
6。另外，在发酵好的葡萄吐司上刷上蛋液，然后送入预热好的烤箱。吐司的温度上下170度，中下层，35分钟！ （中间上色后也可以考虑加锡纸！）
有了完整的中式奶吐司分步方法，你很快就能掌握。到时候，你会为自己的“表现”而欣喜若狂。
微信扫码添加客服